今天包餃子🥟

Sidney非常喜歡餃子,但是非常不愛桿餃子皮!!...

今天包餃子🥟

Sidney非常喜歡餃子,但是非常不愛桿餃子皮!!😹

今天,突然勤勞蟲上身!趁小小孩上學去,少少製作一餐份量💪晚餐就吃餃子吧!

這款雙色餃子皮好幾年前就看見好多人製作過,特別是在年節時候,將雙色餃子製作成白菜的樣子,也因為造型被稱作翡翠白玉餃子

樣子好看也好吃❤️

今天在捏白菜時,也順便試試另外兩種包法

翡翠白玉餃子的綠白交接是不規則的!將綠色麵皮包覆在白色麵皮外,呈現上頭葉子綠,身體白的樣子🉑️參考照片

另一種綠白接線分明,是利用白綠麵團互纏繞,形成🉑️參考照片

製作下來,挺有趣味性的😊

🥟關於餃子皮

👉中筋麵粉加入麵粉重量50%的水量,再加少許鹽

👉揉至光滑,鬆弛40-60分鐘即可使用

⚙️鬆弛時記得保濕要做好!（放入密閉容器，保鮮盒中或是覆蓋上保鮮膜）

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